Das Rezept basiert auf Jerk-Chicken und reicht für 2,5-3,0 kg Wings. 6 Wings pro Person als Fingerfood rechnen.
Zutaten:
1 kleine Küchenzwiebel
4 Knoblauchzehen
1/2 Cup BBQ-Sauce
1/2 Cup Tomato Ketchup
1/2 Cup Apfelessig
1/4 Cup Limettensaft
1/8 Cup Olivenöl
1/4 Cup Sojasauce
1 Tsp Thymian trocken
1 Tsp Salz
1 Tsp Pfeffer
1/4 Tsp Zimt
3 Gramm getrocknete Scotch Bonet Chili (oder vergleichbare Chilis)
1/8 Cup Honig
Auf Stufe 5 zerkleinern im Mixer
Zubereitung:
Die Chicken Wings einfach für mindestens 2 Stunden in der Marinade kaltstellen und dann kurz vor dem Smoken aus dem Kühlschrank nehmen.
Impressionen:
